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简述果蔬流态化速冻机的运行原理及使用前检查方法
  • 发布日期:2022-09-26      浏览次数:135
    •    果蔬流态化速冻机是一种的冷冻设备,能在短时间内冷冻大量产品,冻结时间取决于材料。放置在冰箱内的产品可以有效、经济地冷冻,食品原有的营养价值、色泽和香味得到更大程度的保留,适用于蔬菜、面食、海鲜、肉类、食材等高附加值产品,提高产品的竞争力。该设备是按照HACCP要求设计、制造的,保证了食品安全卫生,产量可达300kg/h~5000kg/h,并可根据客户要求进行特定设计。
       
        果蔬流态化速冻机的运行流程与原理:
       
        将装有待冻食品的冻品盘放在速冻机的水平输送链上,冻品盘随输送链进入速冻室内的提升轨道,作步进提升运动,待冻品盘上升至过桥位置时,推盘器将提升轨道上的冻品盘推至下降轨道上,然后冻品盘随下降轨道运行至水平输送链,输送链将冻品盘送出速冻室。当食品随冻品盘在速冻室内实现上述流程时,制冷系统产生的强冷空气在风机及导流板作用下形成一个稳定的水平环状低温气流,与垂直运动的被冻食品进行热交换,被冻食品实现快速降温冻结,完成冻结过程。
       
        在使用果蔬流态化速冻机之前,需要对其进行检查,具体如下:
       
        1、确保设备润滑油充足,并且状态良好。
       
        2、轴封不漏水或为滴水装,如果漏水或滴数过多,要查明具体原因并改进到符合要求。
       
        3、检查电动机的递交螺栓和联轴器的螺栓有没有松动甚至脱落现象,如果有立即拧紧或者更换。
       
        4、关闭好出水管的阀门,以有利于水泵的启动,如果装有电磁阀,则手动阀是开启的,电磁阀是关闭的;同时要检查电磁阀的开关是否动作正确、可靠。
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