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速冻机-为蔬菜打造的一款新的加工设备
  • 发布日期:2018-08-29      浏览次数:119
    •   速冻机-为蔬菜打造的一款新的加工设备
        蔬菜速冻机通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品安全有了保证。蔬菜速冻机速冻装置结构简单,用不锈钢网作为速冻输送带,被冻品可直接放在网上,也可以装入托盘。采用单层或多层方式入料,生产能力高、输送带为无极调速,可根据物料的不同,调整冻结时间。主要用于蔬菜、水果、肉串、鸡腿、鸡翅、海产品如面包鱼、鱼片、虾、蛤蜊肉、章鱼块、乌鱼板等及分割鱼类、肉类及包子、饺子等面食的速冻。
        那么使用蔬菜速冻机的优点有哪些呢?
        1、冻结效率高,冻结产品种类多。
        2、实现食品的连续单体速冻。
        3、采用机械风冷装置,能耗低。
        4、采用高压风机、网带采用变频调节和时间指示器,实现加工。
        5、采用连续清洗、干燥装置,清洁卫生。
        6、在-32℃温度置的情况下,还可以适用于海产品,如扇贝丁、虾仁、鱼片等连续快速冻结。
        8、冲霜间隔时间长,保证生产的连续性。实现快速冻结。
        7、冻结产品种类繁多,除适用于果蔬食品连续冻结外,在不增添设施和改变装
        蔬菜速冻机具体技术说明有哪些呢?
        1.该速冻蔬菜机装置采用两段输送带传送食品。这种结构特点是将食品分成两区段冻结,区段为表层冻结区,第二区段为深层冻结区;颗状食品进入冻结室后,首先进行快速冷却,即表层冷却至冰点温度,然而进入第二区段,在理想的流化床下进行深层冻结。
        2.产品在制冷系统蒸发温度为-32℃即可实现快速冻结,此时出料温度为-18℃,而其它厂家同类产品则需蒸发温度为-40℃时,才能达到此效果。这样制冷系统可节省能耗25%左右。
        3.两段网带分别调速,以适应于多种食品的冻结需要。
        4.两条变速带:冻结各种食品,食品无损伤,食品不粘连。
        5.离心风机:该系统采用高压离心风机,很大的静压范围内产生相应的风力,保证形成流化床,同时延长冲霜间隔时间。
        6.该装置框架采用热浸镀锌件或不锈钢,每台风机风压箱单独隔开,保证低负荷时,即使有个别风机停止运行,也不致于影响其它风机的正常工作。
        7.库体采用聚胺脂发泡夹芯双面不锈钢板,保温效果显著,外形美观大方。
        8.输送网带采用不锈钢传送网带,所有与食品接触部分均为不锈钢,保证食品卫生要求。
        9.电控箱:单独的控制盘能进行独立的电启动和控制网传送速度的操作。
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