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速冻机-为蔬菜打造的一款新的加工设备
发布日期：2018-08-29 浏览次数：424
速冻机-为蔬菜打造的一款新的加工设备
蔬菜速冻机通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品安全有了保证。蔬菜速冻机速冻装置结构简单，用不锈钢网作为速冻输送带，被冻品可直接放在网上，也可以装入托盘。采用单层或多层方式入料，生产能力高、输送带为无极调速，可根据物料的不同，调整冻结时间。主要用于蔬菜、水果、肉串、鸡腿、鸡翅、海产品如面包鱼、鱼片、虾、蛤蜊肉、章鱼块、乌鱼板等及分割鱼类、肉类及包子、饺子等面食的速冻。
那么使用蔬菜速冻机的优点有哪些呢？
1、冻结效率高，冻结产品种类多。
2、实现食品的连续单体速冻。
3、采用机械风冷装置，能耗低。
4、采用高压风机、网带采用变频调节和时间指示器，实现加工。
5、采用连续清洗、干燥装置，清洁卫生。
6、在－32℃温度置的情况下，还可以适用于海产品，如扇贝丁、虾仁、鱼片等连续快速冻结。
8、冲霜间隔时间长，保证生产的连续性。实现快速冻结。
7、冻结产品种类繁多，除适用于果蔬食品连续冻结外，在不增添设施和改变装
蔬菜速冻机具体技术说明有哪些呢？
1.该速冻蔬菜机装置采用两段输送带传送食品。这种结构特点是将食品分成两区段冻结，区段为表层冻结区，第二区段为深层冻结区；颗状食品进入冻结室后，首先进行快速冷却，即表层冷却至冰点温度，然而进入第二区段，在理想的流化床下进行深层冻结。
2.产品在制冷系统蒸发温度为－32℃即可实现快速冻结，此时出料温度为－18℃，而其它厂家同类产品则需蒸发温度为－40℃时，才能达到此效果。这样制冷系统可节省能耗25%左右。
3.两段网带分别调速，以适应于多种食品的冻结需要。
4.两条变速带：冻结各种食品，食品无损伤，食品不粘连。
5.离心风机：该系统采用高压离心风机，很大的静压范围内产生相应的风力，保证形成流化床，同时延长冲霜间隔时间。
6.该装置框架采用热浸镀锌件或不锈钢，每台风机风压箱单独隔开，保证低负荷时，即使有个别风机停止运行，也不致于影响其它风机的正常工作。
7.库体采用聚胺脂发泡夹芯双面不锈钢板，保温效果显著，外形美观大方。
8.输送网带采用不锈钢传送网带，所有与食品接触部分均为不锈钢，保证食品卫生要求。
9.电控箱：单独的控制盘能进行独立的电启动和控制网传送速度的操作。
