现如今，随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，速冻食品也越来越受人们喜爱。大虾单螺旋速冻机是一种高效率的速冻装置，设计为无转笼、无需张紧装置、轨道式结构。解决了网带翻带，延长网带使用寿命，降低装机功耗，易于维修、卫生*，同时实现了低端进货低端出货，并且根据需要制成多种几何形状的旋转轨迹。针对不同食品实现理想的解决方案，高效的蒸发器配专业的风机，保证空气流动。

 

　　大虾单螺旋速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带（0到-5度区间）以达到减速少营养成分流失，原汁原味为目的。

 

　　将装有待冻食品的冻品盘放在水平输送链上，冻品盘随输送链进入速冻室内的提升轨道，作步进提升运动，待冻品盘上升至过桥位置时，推盘器将提升轨道上的冻品盘推至下降轨道上，然后冻品盘随下降轨道运行至水平输送链，输送链将冻品盘送出速冻室。当食品随冻品盘在速冻室内实现上述流程时，制冷系统产生的强冷空气在风机及导流板作用下形成一个稳定的水平环状低温气流，与垂直运动的被冻食品进行热交换，被冻食品实现快速降温冻结，完成冻结过程。

 

　　以上的全部过程都是在大虾单螺旋速冻机的“大脑”---可编程控制器（PLC）的“指挥下”完成的，而人机交互是由液晶触摸屏实现的。触摸屏的主界面中设有“自动”、“速冻时间调整”、“手动”、“警报”、“状态”、“化霜”等操作界面。其系统开机即进入自动运行状态的界面，工作指令由触摸屏的“启动”、“停止”按钮发出。