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解冻机 牛排解冻机 鱼肉解冻机 解冻机厂家 鸡块解冻机

供应数量:57

发布日期:2021/9/3

有效日期:2022/9/3

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产品信息及价格仅供参考,具体以实物为准。我们可以根据您的产品规格、产量要求及现场实际情况,为您量身设计和制作适合您的产品。 

 

解冻机工作原理

利用低温高湿度循环空气通过冻品表面使其在相对小的温差状态下缓慢解冻,汁液流失极少,冻品色泽较为新鲜,表面与中心温度差可控制在2以内,失重率可控制在1%以内。解冻加热方式为蒸汽源形式。控制空气的湿度、温度、风速、风向达到解冻要求,(湿度要求为90%—98%)。高湿度有利于肉在解冻时减少汁液流出

 

低温高湿解冻机工作原理:

  利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻,蒸汽管道直接进入解冻间,分布在风箱内,由侧孔喷出,解冻过程由冷风机送风保证解冻间的气体循环流动,风箱在解冻间两侧,以保证送风的压力,同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动。以达到冻肉解冻。解冻工作结束后,制冷设备及冷风机按设 定温度同时工作,以对肉品储藏保鲜。

解冻完成后,解冻间内的冻品的解冻效果均匀一致,每个冻肉的中心及表面温度差不大于2

原料肉解冻过程结束后,肌肉组织,饱满有光泽,有弹性。无氧化与黑线现象出现。
    解冻后原料肉的蛋白质汁液流失率1%左右。
    解冻后原料肉的中心温度可设置为±2,具体情况可具体设定。
    解冻控制设置多段解冻模式,控制解冻过程,解冻时间为10~12小时(牛  肉四分体解冻时间稍长,一般在16-20小时),可根据肉类体积不同而设定解冻参数。

购买前须知:

1、所有的设备都需要下订单计划。

2、关于型号和配置 不同的产品、产量,所对应的设备型号、配置也不相同。

3、关于售后 设备售后一年质保,终生保修。

4、关于发货 货物一律走物流,详细情况请跟业务员确定。

 天津市海特瑞思机械设备有限公司期待您的垂询!

 


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